NY発のパン屋「トムキャットベーカリー」が日本上陸【Welcome to this crazy time】

NY発「トムキャットベーカリー」グラングリーン大阪に、たっぷりクリームチーズのシナモンロールなど

ニューヨーク発のベーカリーショップ「トムキャットベーカリー(TOM CAT BAKERY)」が、2025年3月21日(金)、「グラングリーン大阪」南館にオープン。
「トムキャットベーカリー」は、1987年にニューヨークにて1人のシェフの“信頼とクオリティ”の追求という情熱からスタートしたベーカリーショップ。30年以上にわたり、最先端の食であふれるニューヨークの四つ星レストランや有名ホテルなどに、毎日400種類以上のブレッドを製造し、届けている。
そんな創業当時の製造技術と精神を引き継ぎ、ニューヨーク発祥のオーセンティック・ベーカリーとして、2020年6月には横浜にリテールショップがオープンするなど、多くの人々に親しまれている。
「トムキャットベーカリー」の魅力は、自家製発酵種ホワイトルヴァンを使用したアルチザンブレッドやオリジナルサンドイッチの数々。中でもアルチザンブレッドは、長時間熟成法により店内で丁寧に焼き上げている。

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