インドのバラモン(ベジタリアン)、来日したら肉食に目覚めてしまう、、、

高円寺で暮らすインド人夫婦　マッチングアプリで結婚、「脱ステレオタイプ」な出会いと食生活 | 朝日新聞デジタルマガジン＆[and]
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（前略

サンジャイさんはIT産業で有名な南インド・ベンガルール（旧バンガロール）出身のブラーフミン（バラモン＝司祭階級）。インド社会のカーストでは最上位であり、本来は厳格なベジタリアンのはずである。ただこの連載で取り上げているほかのインド人同様、彼もまた来日後に食習慣を変えた1人だった。

（中略

ただ問題は食事だった。

「ベジタリアンの家系ですから、食べるものにかなり気をつかっていました。しかし、そうしているうち8キロも体重が減ってしまったんです。体調を崩して医者に診てもらうと、『動物性たんぱく質。とりあえず卵を食べなさい』と」

そう言われて恐る恐る卵を食べたサンジャイさん。やがてもう一歩踏み出し、鶏肉も食べるようになった。

「肉類を取りはじめると、確かに体調が改善しはじめました。たださすがに僕はヒンドゥー教徒ですから、ビーフまでは食べられませんが……」

今では焼き鳥が大好きだというサンジャイさん。日本人の同僚たちと居酒屋に行っても、気兼ねなく酒のつまみを頼めるまでになった。このように来日したベジタリアンのインド人が最初に動物性たんぱく質を取ろうとするとき、卵料理から入るというケースは多いようだ。次いで鶏肉、それも丸焼きや一羽丸ごと蒸した料理より、スープや焼き鳥、フライドチキンのようなあまり肉の全体像を感じさせない料理がいいらしい。

（中略

一方、妻のガウリーさんもまたサンジャイさんに負けず劣らずの「ニュータイプ」。

（中略

ガウリーさんは夫のサンジャイさんと違って同じヒンドゥー教徒ながらクシャトリヤ（王侯・武士）階級の出身である。クシャトリヤの人たちは肉食をするが、とはいえ生の魚を食べる習慣などない。来日後、菜食主義者だったサンジャイさんは卵から徐々に焼き鳥へ。一方のガウリーさんは（もともとチキンなどは食べていたが）生のサーモンやマグロといった寿司ネタへと可食領域を増やしていき、今では2人でラーメンも楽しむようになっている。

（後略