福岡人「激安豚骨ラーメンしか知りません…」←まぁそれでもいいんじゃないか？

「誰にでも参入を許すと、店舗を持つラーメン屋との競争が不適正になるから、後を継げるのはその息子・娘やその配偶者のみ」なので、
「いずれ消滅する運命にある」って言っていたけど、今も存続しているの？

「九州・博多のとんこつラーメンは『東京進出』でラーメン界に衝撃を与えたが、味が単調なので、
ラーメンそのものが魚介や野菜などを原料に加えて、『重層化』して発展していく中で取り残された」って言っていて、
「『とんこつ醤油』はその『重層化』としての発展型の一例」ってことらしいよ。

「インスタントラーメンだと、定番の『うまかっちゃん』はもちろん、『明星チャルメラのバリカタとんこつ』や『マルタイ・サンポー・五木食品などの地元勢』はもちろん」のこと、
「『マルちゃんZUBAAAN！』の博多とんこつがクオリティー高くて好き」だよ。