- 1 : 2024/10/17(木) 09:07:46.29 ID:wlienjND0
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聞き書 宮城の食事 船形山麓の食より
■朝―大根かて飯、味噌汁、菊なめこ、小瀬菜漬、大根おろし
新しい大根がとれるので、大根や大根葉をかてにしたごはんを炊く。
味噌汁は、じゃがいも、大根、にんじんなど、秋にとれる野菜がたくさん入る。
菊なめこは、食用菊をゆでたもの、切りこぶ、なめこをゆでたものを、なんばん（とうがらし）とともにもろみに漬けこんでおいた保存食である。
これに、漬物、大根おろしなどを添える。漬物は、小瀬菜の漬物をよく食べる。このころは漬けて日が浅いので青々としてさわやかな味である。
http://knowchi.jp/archives/3519
- 2 : 2024/10/17(木) 09:10:26.79 ID:wb6c00b4M
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悪くない
- 3 : 2024/10/17(木) 09:12:54.05 ID:VUGqBcfxM
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肉のない生活って考えられんな
江戸時代とかにタイムスリップするやつって肉と砂糖で詰むと思うわ
そういうの食えなくてイライラして
そういう描写ないよな
- 13 : 2024/10/17(木) 09:26:01.27 ID:z1pzNf0Ba
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>>3
腹が減れば何でも食うようになるし、それだけのこと
想像力足らないだけでは？
大体野生の猪、鹿なんかは普通に食えるし
- 18 : 2024/10/17(木) 09:33:07.35 ID:L9Jdufs/0
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>>13
そういう話じゃないだろ…
- 15 : 2024/10/17(木) 09:28:28.41 ID:9VAinZMi0
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>>3 戦国時代は芋の茎を味噌で煮込んで
これを戦争の時にはお湯でもどしてインスタント味噌汁にしてたっていうが
よくそんなので戦争やってられたなあって思う
- 4 : 2024/10/17(木) 09:14:25.77 ID:Bw5mQxDE0
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こういうの時々無性に食べたくなる
- 5 : 2024/10/17(木) 09:16:03.68 ID:IUszIjer0
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右上はどんなんだ？
- 6 : 2024/10/17(木) 09:19:46.04 ID:gr99fHSid
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>>5
なめこと食用菊って書いてあるやん
- 7 : 2024/10/17(木) 09:19:57.19 ID:KUaxqha80
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>>5
菊なめこは、食用菊をゆでたもの、切りこぶ、なめこをゆでたものを、なんばん（とうがらし）とともにもろみに漬けこんでおいた保存食である。
- 8 : 2024/10/17(木) 09:20:13.88 ID:It3JXh90a
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>>5
食用菊の花弁を茹でてなめこと和えてピリ辛にしたもの
- 17 : 2024/10/17(木) 09:32:56.89 ID:IUszIjer0
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>>8
皆ありがとう。ご飯に合ってうまそう
晩はこういう食事でいいな
- 9 : 2024/10/17(木) 09:20:38.36 ID:lQ1nFsJU0
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いいね
- 10 : 2024/10/17(木) 09:20:56.80 ID:4XLtoXOM0
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菊は昔の品種の方が香りが強くて好きなんだが最近見かけないな
週末は産直に行ってみるかな
- 11 : 2024/10/17(木) 09:24:19.56 ID:jzj9C2dyd
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ケンモメンが気にするのは値段だろ
- 14 : 2024/10/17(木) 09:26:22.75 ID:FMqarWHY0
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大根と大根と大根と大根で大根が4つも被ってんじゃねーか
- 16 : 2024/10/17(木) 09:31:30.80 ID:IaExSkfTH
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こう言うのがいいな。
- 19 : 2024/10/17(木) 09:33:34.04 ID:9UDulyIU0
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農文協のあのシリーズはいいよね
俺も何冊か持ってる
- 20 : 2024/10/17(木) 09:36:03.24 ID:L9Jdufs/0
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なんかここ三年くらいでお前大丈夫か？と言いたくなるピンボケしたレスが急増した感じがする
- 25 : 2024/10/17(木) 09:38:37.07 ID:FMqarWHY0
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>>20
言うほど変か？
- 21 : 2024/10/17(木) 09:36:20.30 ID:lgv65Vv2a
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>>２
だろう
- 22 : 2024/10/17(木) 09:37:17.09 ID:lgv65Vv2a
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>>２０
おまえ障碍者警察やってる、野良精神科医だもんな、無免許の。
- 23 : 2024/10/17(木) 09:38:11.69 ID:bodvfvPO0
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なんで右上にゲロがあるの？😰
- 24 : 2024/10/17(木) 09:38:16.91 ID:Yi56Dxzl0
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海原雄山も絶賛
- 26 : 2024/10/17(木) 09:39:57.22 ID:uEV6ZHtZ0
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宮城も菊食うのか
新潟と山形は知ってたが
- 27 : 2024/10/17(木) 09:47:18.33 ID:Qk+LRgQR0
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山の田舎の飯って本当に動物性タンパク質でないよな。
山菜とかメチャクチャ美味いんだけど二、三日すると肉や魚も食いたくなる。
- 28 : 2024/10/17(木) 09:50:08.74 ID:mY9QU9sn0
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セリの根とか変わったもん食べるよね
- 29 : 2024/10/17(木) 10:00:07.76 ID:6ZypFpfp0
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はらこ飯とかいう神の食べ物
- 30 : 2024/10/17(木) 10:04:55.57 ID:QcIAvaUwd
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大根おろしにはジャコ欲しいな
- 31 : 2024/10/17(木) 10:06:04.42 ID:hMidbdLu0
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やっぱり東北は塩分取りすぎなんちゃうの
嫌儲
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