- 1 : 2024/06/11(火) 23:57:17.94 ID:LlTyCI5f0
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タンメン(湯麺)とは、主に関東地方で食されている日本発祥の中華料理風麺料理である。
先に横切りにしたニンニクを叩いてすり潰してから炒め、その後モヤシ、キャベツ、ニラ、キクラゲ、ニンジン、タマネギ、豚肉などを 炒め、鶏がらを主とする(豚、鶏の混合スープの店も有る)スープを加えて強火で煮立たせ塩味で仕立て少し白濁(奶湯)する程度煮立たせ、野菜の旨味を抽出、それを茹でた麺に掛けた麺料理である。 アクセントには白胡椒より粗挽き黒胡椒を使う場合が多い。具材にトマトを用いたもの、味噌味のもの、ラー油や酢を加えたものなどのバリエーションが存在する。
中華料理店やラーメン店で提供されることが多い。
小売店においては、生麺とスープがセットになった製品や、インスタント麺を使ったカップ麺が販売されている。また中国における湯麺(たんめん)は、現地では麺の字が小麦粉食材全般を指すことから、麺(麺条=細い麺の稲庭うどんに似た形状になったもの)料理のうちスープ麺(汁有り麺)であることを表す。横浜中華街の製麺所『東成軒製麺所』[2][信頼性要検証]には「タンメン」という名の麺が、製造販売されている。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%A1%E3%83%B3
- 2 : 2024/06/12(水) 00:00:21.36 ID:rCvdO5y50
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これだとチャンポンやん
タンメンとは違うよ - 17 : 2024/06/12(水) 00:28:37.81 ID:U6k2DPpy0
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>>2
こういう作り方じゃないの?じゃあどういうのが正しいタンメンなの?先ほどタンメンではなくチャンポンだと言ったな?正しいタンメンとは?正しいチャンポンとは?答えてもらおうか? - 3 : 2024/06/12(水) 00:00:44.10 ID:scgfsJwTM
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親にいつもなにそれと聞く
野菜らーめんだとさ - 4 : 2024/06/12(水) 00:05:24.83 ID:vNIfcwlA0
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サンマーメンは?
- 11 : 2024/06/12(水) 00:17:34.94 ID:a94x4VFb0
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>>4
韓国人がサンマを入れたことから生まれたのは有名な話 - 13 : 2024/06/12(水) 00:20:42.97 ID:glyDzGiz0
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>>11
どう考えてもニシン蕎麦がオリジナルやろ - 24 : 2024/06/12(水) 06:27:31.52 ID:OFL3QUYz0
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>>13
よくわかったな - 5 : 2024/06/12(水) 00:05:46.54 ID:3emcm92C0
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まじかー😺
- 6 : 2024/06/12(水) 00:09:32.14 ID:hCXzjJr30
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関東地方ご当地グルメ
- 7 : 2024/06/12(水) 00:12:43.80 ID:I+Dv9tu/0
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ニンニクの次が肉に決まってるだろ
説明文書いたやつ料理したことないだら - 8 : 2024/06/12(水) 00:15:15.25 ID:UJIjklVu0
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日高屋でしか頼まないメニュー
- 9 : 2024/06/12(水) 00:16:19.65 ID:a94x4VFb0
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韓国発祥なのもの知らないのかこのチョッパリ
- 10 : 2024/06/12(水) 00:16:46.92 ID:A2dgDJLA0
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今日の岐阜タンメンスレ
- 12 : 2024/06/12(水) 00:17:44.67 ID:7HKw0ysr0
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好きです
- 14 : 2024/06/12(水) 00:20:43.24 ID:Hp267Pdx0
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お湯じゃなくてスープで茹でると聞いた
- 15 : 2024/06/12(水) 00:24:09.19 ID:AC5IZVO00
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嫌儲に立つタンメンのスレは、(十中八九関西出身もしくは在住者が)デタラメな想像をした「ぼくの考えたマズいタンメン」を並べるだけのクソスレ。
正解が書かれても、徹底的に黙殺される。ふたば二次裏にも同様のスレが立つ。
ほぼ確実に同じ奴が立てている。 - 25 : 2024/06/12(水) 06:28:20.37 ID:OFL3QUYz0
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>>15
まあでもまずいよね
スープが薄まるし - 16 : 2024/06/12(水) 00:26:39.24 ID:AC5IZVO00
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>ふたば二次裏にも同様のスレが立つ
定期的に(というかほぼ連日?)立つ日本蕎麦ディスりスレも同様。
これも立てている奴は同じだろ - 18 : 2024/06/12(水) 00:32:15.74 ID:hVjRCUcvd
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ちゃんぽんはスープで麺を煮ないとちゃんぽんじゃなかとよ
- 19 : 2024/06/12(水) 01:08:56.95 ID:2pNhqPql0
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滋賀のちゃんぽんはあれタンメンだな
- 21 : 2024/06/12(水) 04:50:27.03 ID:/khmlVSd0
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美味しんぼに出てきたタンメンが旨そうだったな。
熱した落花生油を最後に注いで香り付けするタンメン。 - 23 : 2024/06/12(水) 06:26:17.59 ID:NzeOe24Z0
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寿司をパクったら激怒するくせに
自分も外国料理パクるよね - 27 : 2024/06/12(水) 06:36:22.78 ID:rnJM6Hz60
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大して美味くないゴミ料理
- 28 : 2024/06/12(水) 06:38:05.08 ID:Sx1d3QNQ0
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>>27
なんだァ…?てめェ…… - 30 : 2024/06/12(水) 06:42:10.25 ID:c0XUvCjf0
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>>27
お前が単に野菜が嫌いなだけだろ
頭悪い - 31 : 2024/06/12(水) 06:42:41.18 ID:IRaqkPdW0
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黒烏龍茶もジャップが勝手に作ったブランド
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